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Barbacoa de pollo

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Receta deBarbacoa de pollo

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Receta enviada por scp
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Descripción de la receta Barbacoa de pollo

Pollo adobado en una rica mezcla de pimientos picantes y ajo, cocido al vapor y regado en su salsa.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 90 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 04 Marzo de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Barbacoa de pollo?

  • 2 Kg. de pollo en trozos
  • 4 pimientos picantes secos (ver nota)
  • 4 dientes de ajo grandes
  • Sal al gusto

¿Cómo se prepara Barbacoa de pollo?


Se ponen a cocer los pimientos con el ajo. Una vez cocidos, se trituran en la licuadora dejando el adobo espeso.

Se embadurnan los trozos de pollo con el adobo, se prepara una vaporera y se acomoda el pollo.

Se deja cocer a fuego lento y tapado 90 minutos (o hasta que el hueso se desprenda de la carne) y... a comer, buen provecho.

Este pollo se sirve deshuesando el pollo, se riega con el caldo que queda en la vaporera y se acompàña con tortillas calientes.

Nota del autor

Se aconseja utilizar 2 chiles anchos secos y 2 chiles cascabel secos.



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